白いベーコンを使って
「ベーコンエッグサンド」

■材　料■（3人分）
6枚切り食パン 6枚
ベーコン スライス6枚
卵 2個
マヨネーズ 大さじ２
塩コショウ 適量
粒マスタード 適量
レタス 3枚
きゅうり 1/2本

■作り方■
①ゆで卵をつくる。
②きゅうりは縦長にスライス、レタスは食べやすく
　ちぎってから 冷水にさらす。
③ベーコンはお好みの厚さにスライスする。
④ゆで卵を粗めにつぶし、塩コショウ、マヨネーズ
　を加えて味を調える。
⑤フライパンで両面こげ色がつくようにベーコンを
　焼く。（この際、とけ出た脂をこまめにキッチン
　ペーパーでふく。）
⑥食パンを軽くトーストする。
⑦②の野菜の水気をよく取っておく。
⑧⑥のパンに野菜、⑤のベーコン、粒マスタードの
　順にのせ一番上に④の卵サラダを盛り付けてから
　２枚目のパンでサンドする。
⑨⑧をお好みの大きさに切り、盛り付けて
　出来上がり。

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