バルナバフーズは創業30年。北海道ブランドのハム・ソーセージ、蟹・海産物、お弁当などを販売しております。
「バルナバ」はヘブライ語の「優しさ・親しみ」が由来となっています。
バルナバの工場では、ハム・ソーセージの本場であるドイツの伝統的製法を伝承しております。バルナバのオリジナル性を持った安全で美味しいハム・ソーセージを作り続けています。
入荷時に品質チェックを行い、鮮度や安全性を確保しています。ハム・ソーセージは脂肪の善し悪しが味を決めます。
年間を通じて安定した高品質の信頼される商品造りを心がけています。
年間を通じて安定した高品質の信頼される商品造りを心がけています。
当社では主にハムの味付けを目的に調味液をインジェクション（注射）しています。当社では増量目的には使用していません。他に乾塩法、調味液漬込法もあります。
ドイツスパイスなどを使用し、まろやかでうす味の食べあきないハリのある生地に仕上げています。
ソーセージ類は主に天然の羊腸・豚腸に詰められます。1本づつ腸の張り具合を見ながら丁寧に詰められていきます。これがソーセージの弾力、歯触りを造ります。
スモークは4種のチップをブレンドして、上品なマイルドスモークに仕上げています。美味しく高品質な製品造りを心がけております。
包装室では、異物の混入を防ぐためX線異物検出器や金属探知機でチェックしています。
こうして出来上がった商品を安全でスピーディーにユーザーにお届けするため、日夜努力しています。少量での適量発送の対応も行い、毎日全国に向け荷造り発送作業を行っております。
熟練された技術と職人のこだわりから生まれるここだけの味を、北海道・札幌の工房から直送いたします。
四季折々、沢山の海産物を楽しむことが出来る北海道で、宝探しをしながら見つけたうまいもんをお届けします。
北海道へお越しの皆様。
安全で美味しい手作りのお弁当を持って
お待ちしております。
安全で美味しい手作りのお弁当を持って
お待ちしております。
Copyright © 2010-2011 Barnaba Foods. All Rights Reserved.